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3. 양조장 창업 전 확인해야 할 사항 - 주류의 종류(1) 발효주 집에서 오랫동안 만들어서 판매를 하고 싶다거나 아니면 사업적으로 어떠한 주류를 생산해서 판매할지 결정하셨나요? 혹시 정하지 못하셨다면 아니면 본인이 판매하고 싶은 술이 어떤 종류의 주류에 해당하는지 반드시 확인해야 합니다. 먼저 주류의 종류부터 알아보겠습니다. 주세법상에서 구분하고 있는 주류는 총 12종이며 아래와 같습니다. 1. 주류의 종류 - 주정 - 발효주류 : 탁주, 약주, 청주, 과실주, 맥주 - 증류주류 : 소주, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르 - 기타주류 위의 주류에는 각각 무엇들이 있을까요?? 시중에 판매하고 있는 술들 중 어떤 술이 어떤 주류의 종류에 해당하는지 간단하게 알아보겠습니다. - 주정 : 한국알콜, 대한주정 등 - 탁주 : 느린마을 막걸리, 복순도가 등 - 약주 : 황진.. 2020. 11. 9.
2. 양조장 창업 전 확인해야할 사항 - 면허의 종류와 선택 지난 포스팅에서는 양조장 창업 전 확인해야 할 사항 중 주류제조장 시설기준에 대해 알아보았습니다. https://wildpalm.tistory.com/20 1. 양조장 창업전 확인해야할 사항 - 주류제조장 시설기준 주류제조 양조장을 창업하기 전에 확인하고 숙지해야 하는 사항들은 많이 알면 알수록 좋습니다. 계획이 구체적이지 않을 때에도 시설기준은 확인하기 마련입니다. 시설기준을 알고 있어야 본인이 선택한 주류로.. wildpalm.tistory.com 주류제조장 시설기준에서는 크게 일반면허와 지역특산주 면허, 소규모 주류면허로 나뉘었는데 이번 포스팅에서는 그 외에 어떠한 면허가 있는지 그리고 어떠한 차이점이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 우리나라의 주류면허는 크게 총 4가지 입니다. 1. 일반면허 2. .. 2020. 5. 6.
1. 양조장 창업전 확인해야할 사항 - 주류제조장 시설기준 주류제조 양조장을 창업하기 전에 확인하고 숙지해야 하는 사항들은 많이 알면 알수록 좋습니다. 계획이 구체적이지 않을 때에도 시설기준은 확인하기 마련입니다. 시설기준을 알고 있어야 본인이 선택한 주류로 어떻게 시설을 준비해야 할지, 어떤 시설이 필요할지, 가지고 있는 자본으로 구매가 가능한지 등등 여러 가지 사항들을 유추할 수 있기 때문입니다. 그럼 이번 포스팅에서는 시설기준에 대해 세부적으로 알아보도록 하겠습니다. 먼저 시설기준은 크게 일반적 시설기준과 지역특산주 시설기준, 소규모 시설기준으로 나뉩니다. 세 가지 시설기준에 대해 하나하나씩 알아보도록 하겠습니다. 첫 번째로 일반적 시설기준입니다. 1. 탁주, 약주 - 담금, 저장, 제성 용기 : 담금(발효)조 총 용량 3KL 이상 : 제성조 총용량 2KL.. 2020. 4. 30.
지역특산주 & 소규모 양조장 창업하기 - 주류제조 면허 발급 타임라인 정하기 이 포스팅은 지금까지 제가 적어온 포스팅들을 기반으로 스스로 양조장 창업하기 위해 주류제조 면허를 발급받는 타임라인을 알려드리고자 합니다. 전 비록 양조장을 창업하고 1년 만에 더 열정 있으신 분들께 양조장을 인계했지만 제가 스스로 혼자 지역 특산주 주류제조면허를 발급받고 양조장을 창업하며 겪은 과정들과 실수들을 토대로 양조장을 창업하려는 다른 분들께 조금이라도 도움이 되고자 블로그를 운영하게 되었습니다. 이번 포스팅에서는 양조장 창업을 하려는 분들을 위한 현실적인 주류제조 면허 발급 기간 설정을 보여드리려 합니다. 그리고 각 기간동안 무엇을 해야 하는지도 같이 설명드리도록 하겠습니다. 먼저 전체적인 창업 과정은 다음과 같습니다. 1. 설정 : 양조장 창업을 마음먹었을 때부터 전체적인 구상이 끝날때까지(.. 2020. 4. 27.

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