소규모 양조장4 지역특산주 & 소규모 양조장 창업하기 - 주류제조 면허 발급 타임라인 정하기 이 포스팅은 지금까지 제가 적어온 포스팅들을 기반으로 스스로 양조장 창업하기 위해 주류제조 면허를 발급받는 타임라인을 알려드리고자 합니다. 전 비록 양조장을 창업하고 1년 만에 더 열정 있으신 분들께 양조장을 인계했지만 제가 스스로 혼자 지역 특산주 주류제조면허를 발급받고 양조장을 창업하며 겪은 과정들과 실수들을 토대로 양조장을 창업하려는 다른 분들께 조금이라도 도움이 되고자 블로그를 운영하게 되었습니다. 이번 포스팅에서는 양조장 창업을 하려는 분들을 위한 현실적인 주류제조 면허 발급 기간 설정을 보여드리려 합니다. 그리고 각 기간동안 무엇을 해야 하는지도 같이 설명드리도록 하겠습니다. 먼저 전체적인 창업 과정은 다음과 같습니다. 1. 설정 : 양조장 창업을 마음먹었을 때부터 전체적인 구상이 끝날때까지(.. 2020. 4. 27. 11. 스스로 양조장 창업 - 식약처 업무(3) 앞선 포스팅들에서는 지역특산주 면허 발급과 발급 이후 식약처 업무에 대해 알아보았습니다. 지난 식약처 업무 포스팅에서는 주류제조업 식품영업등록과 그에 따른 시설관리 항목들에 대해서 알아보았습니다. 식품영업등록시 필요한 서류 중에는 제조방법 설명서가 있습니다. 제조방법 설명서는 최초 식품영업등록 시에도 필요하지만 이후에는 품목제조보고 때마다 필요한 서류로 한번 작성해두시고 꾸준히 작성해야 하는 서류입니다. 식품영업등록이 완료되면 영업인허가번호가 나오게 됩니다. 영업 인허가 번호는 회사의 관련된 민원서비스를 이용하는데 필요한 ID입니다. 아래 화면은 식약처 식품안전나라 사이트에서 영업 인허가 번호로 로그인하고 우리 회사 안전관리 서비스로 들어갔을 때 나오는 페이지입니다. 오늘 알아보는 품목제조보고는 자주찾는.. 2020. 4. 20. 9. 스스로 양조장 창업 - 식약처 업무(1) 앞선 포스팅들에서는 지역특산주 면허 발급을 위한 내용들이었다면 이번 포스팅에서는 면허 발급 이후에 필요한 식약처 업무에 대해 알아보도록 하겠습니다. 스스로 양조장을 창업하고 주류제조면허를 발급받았다면 식약처에서 처음에 신경써야 하는 업무는 크게 2가지입니다. 1. 식품제조 가공업 영업등록 2. 품목제조보고서 제출 이번 포스팅에서는 위 두 가지 중 식품제조 가공업 영업등록에 대해 먼저 알아보도록 하겠습니다. 식품제조 가공업 영업등록은 모든 식품제조 분야에서는 반드시 필수적으로 해야 하는 부분입니다. 주류제조업의 식품영업등록신청시 필요한 사항은 아래와 같습니다. 1. 시설배치도 2. 교육이수증 3. 제조, 가공하려는 식품 또는 식품첨가물의 종류 및 제조방법 설명서 4. 먹는 물 관리법에 따른 먹는물 수질검사.. 2020. 4. 15. 5. 스스로 양조장 창업 - 지역특산주 면허발급(5) 제조방법신청서 작성 지난 포스팅에서는 지역특산주 면허 발급에 필요한 서류들과 어떻게 구비하는지에 대해 알아보았습니다. 그중에서 제조방법신청서에 대해서는 다음 포스팅에서 설명드린다고 언급했었습니다. 그 이유는 계산해야하는 부분들이 있기 때문입니다. 그럼 이번 포스팅에서는 제조방법신청서를 어떻게 작성하는지 알아보도록 하겠습니다. 이번 포스팅에는 탁주를 기준으로 알아보도록 하겠습니다. 아래와 같이 제조방법신청서를 두 개로 나누어 각 항목과 계산방법에 대해 설명해드리도록 하겠습니다. 신청인 기본사항을 제외하고 크게 총 4개의 항목으로 이루어져 있습니다. 이 부분은 모두 일치해야 하므로 신중하게 작성해주셔야 합니다. 1~5. 신청인 기본사항은 양조장 기준으로 작성해주시면 되며 전화번호는 작성자와 연락가능한 번호로 적어주시면 되겠습니.. 2020. 4. 10. 이전 1 다음
