크래프트 맥주 양조장 창업2 소규모 맥주 양조장 & 브루펍 창업! 어떻게 준비해야 할까? 바로 본론으로 들어가면 소규모 맥주 양조장 또는 브루 펍을 차리려면 어떤 것들이 필요할까요? 간단하게 알아볼 목차는 아래와 같습니다. 1. 소규모 주류제조면허 시설기준 2. 제조면허 취득 절차 3. 맥주의 규격 4. 필요한 장비 및 시설 장비나 건물등 필요한 것들이 많지만 가장 우선적으로 고려해야 하는 부분은 소규모 주류제조면허입니다. 그럼 맥주를 기준으로 일반 주류면허와 소규모 주류면허의 차이점부터 확인해보도록 하겠습니다. 아쉽게도 아직까지 맥주의 경우는 지역 특산주 면허에는 해당되지 않습니다. 1. 주류제조면허 시설기준 비교 시설기준의 가장 큰 차이점은 용기의 총 용량입니다. 각각의 총용량을 최소한의 기준으로 장비를 알아봐야 합니다. 소규모 주류 제조 시설기준 1) 담금, 저장, 제성 용기 - 당화,.. 2020. 11. 26. 1. 양조장 창업전 확인해야할 사항 - 주류제조장 시설기준 주류제조 양조장을 창업하기 전에 확인하고 숙지해야 하는 사항들은 많이 알면 알수록 좋습니다. 계획이 구체적이지 않을 때에도 시설기준은 확인하기 마련입니다. 시설기준을 알고 있어야 본인이 선택한 주류로 어떻게 시설을 준비해야 할지, 어떤 시설이 필요할지, 가지고 있는 자본으로 구매가 가능한지 등등 여러 가지 사항들을 유추할 수 있기 때문입니다. 그럼 이번 포스팅에서는 시설기준에 대해 세부적으로 알아보도록 하겠습니다. 먼저 시설기준은 크게 일반적 시설기준과 지역특산주 시설기준, 소규모 시설기준으로 나뉩니다. 세 가지 시설기준에 대해 하나하나씩 알아보도록 하겠습니다. 첫 번째로 일반적 시설기준입니다. 1. 탁주, 약주 - 담금, 저장, 제성 용기 : 담금(발효)조 총 용량 3KL 이상 : 제성조 총용량 2KL.. 2020. 4. 30. 이전 1 다음
