전통주 양조장2 10. 스스로 양조장 창업 - 식약처 업무(2) 지난 포스팅에서는 식약처 업무 중 주류제조업의 식품영업등록 시 필요한 서류들과 항목에 대해 알아보았습니다. 필요한 서류중 제조방법 설명서와 품목제조 보고서에 대해 설명하려 했으나 시설관리에 대한 설명이 부족했기에 시설관리에 대한 부분을 먼저 더 알아보도록 하겠습니다. 먼저 식약안전처에서 발간한 소규모 주류 제조자 대상 안전한 주류제조를 위한 위생관리 기준에서 나누어진 항목은 크게 다섯 가지입니다. 1. 서류관리 2. 영업자 및 종사자 관리 3. 시설관리 4. 생산관리 5. 제품 관리 위 다섯 가지 중에서 시설관리 분야는 처음 식품영업등록부터 식약처 안전관리 지도 시에도 꾸준히 언급되는 부분으로 처음부터 관심을 가지시는 게 나중에도 좋다고 볼 수 있습니다. 그럼 지금부터 시설관리에 대해 더 자세히 알아보도.. 2020. 4. 17. 8. 스스로 양조장 창업 - 지역특산주 면허 발급(8) 주질감정 및 상표신고 앞선 포스팅에서 다룬 내용인 주류제조방법 신청서를 제출하시고 국세청 주류면허지원센터의 승인이 이루어지면 최초로 생산한 주류에 대해 관할 세무서에 출고 전 주질감정을 신청해야 하며 주류면허지원센터의 주질감정에 대한 적합 판정을 받은 후 판매 또는 출고할 수 있습니다. 주 질감 정 업무처리 큰 항목과 절차는 아래와 같습니다. 1. 주질감정 신청 - 주류 제조자 : 주류제조 후 채취 신청 2. 채취 및 발송(세무서 및 주류제조장) - 관할 세무서 담당자 : 주류제조장에 출장 - 분석시료 채취 : 병입, 포장 단위로 3~6본 채취 - 병입 되지 않은 주류는 500ml 기준 3본 채취 - 채취 표 채취 표 날인, 첨부 : 채취 표 1부, 채취 조서 2부 작성, 채취자/참여자 날인 - 채취 표는 채취 물품에 첨부,.. 2020. 4. 13. 이전 1 다음
