지역특산주 주류제조업1 10. 스스로 양조장 창업 - 식약처 업무(2) 지난 포스팅에서는 식약처 업무 중 주류제조업의 식품영업등록 시 필요한 서류들과 항목에 대해 알아보았습니다. 필요한 서류중 제조방법 설명서와 품목제조 보고서에 대해 설명하려 했으나 시설관리에 대한 설명이 부족했기에 시설관리에 대한 부분을 먼저 더 알아보도록 하겠습니다. 먼저 식약안전처에서 발간한 소규모 주류 제조자 대상 안전한 주류제조를 위한 위생관리 기준에서 나누어진 항목은 크게 다섯 가지입니다. 1. 서류관리 2. 영업자 및 종사자 관리 3. 시설관리 4. 생산관리 5. 제품 관리 위 다섯 가지 중에서 시설관리 분야는 처음 식품영업등록부터 식약처 안전관리 지도 시에도 꾸준히 언급되는 부분으로 처음부터 관심을 가지시는 게 나중에도 좋다고 볼 수 있습니다. 그럼 지금부터 시설관리에 대해 더 자세히 알아보도.. 2020. 4. 17. 이전 1 다음